ชะลอหลอดเลือดหัวใจอุดตันด้วย กระเทียมบ่มสกัด (AGE)

กระเทียมบ่มสกัด (Aged Garlic Extract – AGE) คือ กระเทียมออร์แกนิก (organic) ที่ผ่านการบ่มนาน 20 เดือน จากนั้นนำมาผ่านขั้นตอนต่างๆรวมถึงควบคุมคุณภาพรวม 256 ขั้นตอน ซึ่งเทคนิคพิเศษนี้ ถูกคิดค้นขึ้นที่ประเทศญี่ปุ่น และเป็นที่ยอมรับอย่างมากในประเทศสหรัฐอเมริกา

จุดเด่นของกระเทียมบ่มสกัด คือ สารสำคัญที่ได้จากการบ่มนั้น คือ SAC (S-allyl cysteine) ซึ่งเป็นสารประกอบซัลเฟอร์ที่มีประโยชน์และความปลอดภัยสูงมาก จากการศึกษาจำนวนมาก พบว่า AGE ดีต่อหัวใจและหลอดเลือด กล่าวคือ AGE ส่งผลช่วยลดความดันโลหิต ลดระดับคอเลสเตอรอล LDL และชะลอการเกิดหลอดเลือดหัวใจอุดตันได้

ในบทความนี้ จะกล่าวถึงงานวิจัยล่าสุดที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร The Journal of Nutrition, 2016 ทำการศึกษาโดย นพ.แมทธิว บูลดอฟ (Matthew Budoff, MD) แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านหัวใจ (Cardiologist) โดยวัตถุประสงค์ของงานวิจัยคือ เพื่อศึกษาผลของ AGE ในการลดการสะสมของพลัค (plaque) ในหลอดเลือดหัวใจด้วยวิธี CCTA (Cardiac Computed Tomography Angiography) ในผู้ป่วยที่เป็นโรคอ้วนลงพุง (Metabolic syndrome) ซึ่งจะหมายรวมถึงผู้ป่วยที่เป็นโรคอ้วน โรคความดันโลหิตสูง โรคไขมันในเลือดสูง และ เบาหวาน โดยมีผู้เข้าร่วมงานวิจัยทั้งหมด 55 คน ถูกแบ่งเป็นกลุ่มยาหลอก (placebo) กลุ่มที่ได้รับ AGE ปริมาณ 2,400 มก. ทุกวันนาน 52 สัปดาห์ รูปแบบการทดลองเป็นแบบสุ่ม (randomized studies) โดยที่ทั้งผู้วิจัยและผู้ถูกวิจัยไม่ทราบว่ากลุ่มไหนได้ยาอะไร (double-blind) โดยทั้งสองกลุ่มจะได้รับการตรวจหลอดเลือดหัวใจในวิธีต่างๆ คือ Total Plaque Volume (TPV) , Dense Calcuim (DC) , Fibro-fatty tissue (NCP) และ low-attenuation plaque (LAP)
ผลการศึกษา พบว่า กลุ่มที่ได้รับ AGE นั้นมีค่า %LAP ลดลงเมื่อเทียบกับค่า base line อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ซึ่งการที่ค่า %LAP ลดลงนั้น เป็นตัวแสดงให้เห็นว่ามีการอุดตันในหลอดเลือดหัวใจลดลงซึ่งเป็นการช่วยลดและชะลอภาวะหลอดเลือดอุดตันได้ ถึงแม้ว่าในการศึกษาก่อนหน้านี้จะพบว่า ยาในกลุ่มสแตติน (statin) สามารถช่วยลด LAP ได้ แต่จากการศึกษานี้ทำให้พบว่า AGE ก็มีความสามารถในการช่วยชะลอภาวะหลอดเลือดอุดตัน ได้ใกล้เคียงกับยาในกลุ่มสแตตินเลยทีเดียว

กระเทียมบ่มสกัดเป็นกระเทียมเสริมที่อุดมไปด้วย SAC ที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ลดความดันโลหิตได้ ซึ่งล้วนแต่ส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดทั้งสิ้น นอกจากนี้ยังมีรายงานว่า AGE สามารถช่วยต้านการอักเสบได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการป้องกันการเกิด oxidize-LDL ซึ่งเป็นสาเหตุหลักทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดอุดตัน จึงเห็นได้ว่าด้วยสรรพคุณต่างๆรวมถึงการยืนยันด้วยหลักฐานทางงานวิจัย ทำให้เรามั่นใจได้ว่า กระเทียมบ่มสกัด (AGE) ช่วยลดปัจจัยเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้เป็นอย่างดี